炭水化物働き |
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炭水化物の働き炭水化物は、糖質ともいい人間の筋肉を動かす主要なエネルギー源となる栄養素で、でんぷん、砂糖、ブドウ糖、果糖などが含まれます。体内に入ると炭酸ガスと水に分解され、その過程でエネルギーを産生します。炭水化物は、グルコース、フルクトース、ガラクトースという分子からできており、エネルギーの素となるグリコーゲンはグルコース分子がいくつもつながったもので、人体の肝臓と筋肉に貯蔵されています。 炭水化物が不足すると、体内のたんぱく質が分解されエネルギー源として使われるため、疲れやすくなったり、肝臓機能が低下したりします。また、脳は、炭水化物から作られるブドウ糖だけをエネルギー源としてしているので、不足すると脳の働きにも影響します。過剰に摂取すると体脂肪として蓄積され肥満や生活習慣病の原因にもなります。 干しぶどうや白米、蜂蜜、小麦粉などに多く含まれます。 スポンサード リンク |
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